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虾产品供应不足美国推广槽式海水养虾

来源:www.3eyes.com.cn 点击:1186

波士顿南部,远离熙熙攘攘的波士顿港,半导体设计师川恩在马萨诸塞州斯托顿的一个仓库里培育了一种难以想象的产品:虾。

川恩两年前开办了Sky8虾场,是美国越来越多小型高科技虾场的所有者之一。他们正忙于满足美国对虾,一种贝类的看似贪得无厌的胃口,而不破坏环境、有害化学物质或依赖被指控侵犯劳工权利的外国供应商。

川恩说:“以目前的方式继续获取虾是不现实的。”他在越南的亲戚仍然以传统方式在沿海地区养虾,这主要导致环境、食品安全和劳动问题。但是在马萨诸塞州的斯托顿,虾生长在装有循环、过滤和温度控制系统的玻璃纤维池里。

美国人喜欢吃虾。2002年,虾超过金枪鱼罐头,成为美国人均海鲜消费量最高的国家。

目前,美国的大多数虾都是从拉丁美洲和东南亚的虾场进口的。环境和人权专家指出,这些养虾场的劳动权益受到损害,工作环境危险,耕作方法破坏生态系统,使用激素和抗生素。自2013年以来,一种细菌性疾病袭击了亚洲和墨西哥的养虾场,严重影响了养虾业。最近的一则新闻报道称,泰国的养虾场在供应虾和鱼饲料的船只上使用奴隶劳工。

捕虾也遇到了问题。全球虾数量警报。中国过去是虾的出口大国,但现在为了应对中国日益增长的需求,中国已经进口了虾。美国当局取消了2014年缅因湾虾捕捞季节,因为研究显示过度捕捞和海洋变暖导致虾产量创下新低。

这些日益严重的问题造就了像川恩这样的新一代养虾人。虽然没有官方统计数据,但为养虾者提供设备和专业知识的RDM水产养殖公司表示,在过去五年里,美国室内小型养虾场的数量从2个跃升至至少22个,还有几十个等待开放。

美国加州蒙特利湾水族馆颇具影响力的海鲜观察项目将这个槽式养虾场饲养的虾列为可持续养殖或捕捞的顶级海鲜。“我们看到一些相对较新的养虾场出现,并采用封闭式集约化养虾方法。博物馆水产研究经理布拉德利森说。

美国政府和工业界正试图改善水产养殖的现状,扭转人们对海产养殖的不良印象。养虾的新趋势出现了。人们的坏印象与海产养殖的一些争议不无关系。

根据联合国粮农组织的统计,2011年美国养殖水产品总产量占全球总产量的0.8%。渔业官员估计,美国水产养殖水产量翻一番可以创造50,000个就业机会,并为水产养殖生产者创造超过10亿美元的收入。

Sky8虾场有四名员工。该公司使用鱼、海藻和海藻作为饲料。大约需要三个月的时间来培育40,000个虾苗,达到零售商和餐馆喜欢的成年虾的大小。该公司用水箱养虾,使用大西洋水,过滤并回收利用。虾安全主管机构美国食品药品管理局(U.S. Food and Drug Administration)在2013年进行的测试显示,Sky8虾场不使用抗生素、激素或杀虫剂,这些养殖虾流出Sky8并危及野生虾的风险极小。

如此关注细节自然代价高昂。川恩每月以34美元(约合新台币1000元)的价格向当地高端买家供应高达600公斤的鲜虾,几乎是进口冻虾价格的两倍。然而,川恩表示,Sky8供不应求,他说:“我们非常需要扩大产能。”“根据

渔业贸易杂志《暗潮新闻》的数据,2014年第一季度从美国进口的虾的平均价格比2013年高出45%。

在印第安纳州,卡拉尼亚布朗和她的丈夫从2009年开始养虾,以补充他们从玉米和大豆中获得的收入。她还在一个大谷仓开始上课,教授养虾、财务安排和市场营销课程。

到目前为止,他们的RDM水产养殖公司已经与农民、银行家、电话技术人员一起帮助14个养虾场成功开业



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